Une délicieuse recette de pad thaï au poulet présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 45 min
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 15 min
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  • Ingrédients
    • 225 g (8 oz) de nouilles de riz plates
    • Sauce
    • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d'érable
    • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce de poisson
    • 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek (au goût)
    • 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'oignons rouges, hachés
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'ail, haché
    • 250 g (9 oz) de hauts de cuisse de poulet, désossés sans la peau et tranchés en lanières
    • 8 crevettes moyennes
    • 2 oeufs battus
    • 1 grosse botte d'oignon vert
    • 750 ml (3 tasses) germes de soya
    • Garniture
    • 125 ml (1/2 tasse) de coriandre
    • 4 quartiers de lime
    • Arachides, écrasées
  • Préparation
    1. Tremper les nouilles de riz dans de l'eau très chaude environ 20 min. Égoutter les nouilles et les rincer à l'eau froide. Réserver.

    2. Mélanger le sucre, la sauce de poisson, le jus de lime, le vinaigre, le sambal oelek. Réserver.

    3. Chauffer l'huile dans un wok ou un poêlon à feu vif, puis blondir les oignons et l'ail quelques secondes. Ajouter le poulet et faire sauter 2 min ou jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.

    4. Incorporer les crevettes et remuer ensemble 1 min ou jusqu'à ce qu'elles commencent à rôtir. Ajouter les œufs battus et déposer les nouilles, puis remuer le tout pour bien mélanger.

    5. Ajouter la sauce et remuer. À la fin, parsemer d'oignons verts et de germes de soya et laisser cuire 1 à 2 min ou jusqu'à ce que les nouilles soient ramollies.

    6. Servir avec un trait de jus de lime, de la coriandre et des arachides écrasées.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans lactose
    Sans noix

Commentaires

(2)
Communauté
11 mars 2013 @ 19h53
Tellement bon!!
Communauté
24 novembre 2011 @ 14h54
J'adore cette recette super bonnnnnn miam miam

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