Salade de crevettes et de litchis de Janella

Salade de crevettes et de litchis de Janella
Niveau apprenti | 4 portions
Temps de préparation : 20 min
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Ingrédients

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Préparation

LexiqueLexique convertisseurConvertisseur
  • 1. Confectionner la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Dans un autre bol, mélanger les lanières de poivron rouge, les litchis, la citronnelle et les feuilles de lime.
  • 2. Si les crevettes sont entières, enlever les têtes, les carapaces et les intestins. Couper en deux sur le sens de la largeur, puis les ajouter au bol.
  • 3. Déchirer la menthe et l’ajouter au bol, avec le cresson haché. Ajouter finalement la vinaigrette, mélanger et transférer dans une assiette de service.
  • 4. Parsemer d’échalote émincée et servir avec une joue de lime, pour arroser de jus.

Allergies

  • Fruits de mer

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