Garniture de boudin et de maquereau, crème de patate douce

par Marie-Fleur St-Pierre
Quantité : 4 portions
Une délicieuse recette de garniture de boudin et de maquereau, crème de patate douce présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 1 h
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 30 min
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  • Ingrédients
    • 1/2 oignon, en cubes
    • 65 ml (1/4 tasse) de beurre
    • 1 L (4 tasses) de patates douces, en cubes
    • Bouillon de volaille
    • 125 ml (1/2 tasse) de crème
    • 5 ml (1 c. à thé) de piments forts dans l'huile, haché
    • Sel et poivre
  • Préparation
    1. Dans une poêle à feu moyen, faire revenir l'oignon dans le beurre sans coloration. Ajouter les cubes de pomme de terre douce. Bien assaisonner avec le sel et le poivre.

    2. Mouiller avec le bouillon. Cuire environ 20 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient ramollies. Passer au robot avec la crème et les piments forts.

    3. Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Passer la soupe en ajoutant graduellement le liquide de cuisson pour ne pas avoir une soupe trop liquide.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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Suggestion de recettes

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