Une délicieuse recette de roulé de lasagne à la ricotta et à la pancetta présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 50 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 35 min
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  • Ingrédients
    • 65 ml (1/4 tasse) de ricotta frais
    • 5 ml (1 c. à thé) de beurre non salé
    • 1 tranche de pancetta, déroulée et coupée en petits dés
    • 1 oignon jaune, pelé et haché finement
    • Muscade moulue
    • 1 oeuf
    • 30 ml (2 c. à soupe) de chapelure de pain
    • Sel et poivre du moulin
    • 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais, haché finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de tomates séchées coupées en petits dés
    • 8 feuilles de pâte s à lasagne du marché au blé entier
    • 500 ml (2 tasses) de sauce bolognaise maison
  • Préparation
    1. Déposer le fromage ricotta dans un coton fromage et le suspendre au dessus d'un bol pendant 30 minutes pour drainer l'excédant de liquide.

    2. Préchauffer le four à 375°F.

    3. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Y faire rissoler les dés de pancetta jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajouter l'oignon et continuer la cuisson pendant 3 minutes.

    4. Dans un bol, mélanger une pincée de muscade, l'œuf et la chapelure. Quand le fromage ricotta est bien égoutté, l'incorporer à ce mélange. Assaisonner, ajouter le persil, les tomates séchées, les dés de pancetta et les oignons sautés. Réserver au frais.

    5. Cuire les pâtes à lasagne selon les instructions sur la boîte et drainer dans une passoire. Passer sous l'eau froide très rapidement et bien assécher les feuilles de lasagne.

    6. Pour le montage de la lasagne ; préparer un moule rectangulaire allant au four en nappant le fond d'une ½ tasse de sauce. Déposer une pâte de lasagne sur le plan de travail et mettre le 1/8 de la garniture de ricotta au centre de la pâte. Rouler la pâte sur la garniture ainsi que sur elle même et déposer dans le plat de cuisson. Napper le roulé de sauce et répéter avec les autres pâtes, en s'assurant que les pâtes soient bien recouvertes de sauce sinon elles pourraient s'assécher pendant la cuisson.

    7. Enfourner pendant 30 minutes. Retirer du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya

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