Chauffer l'huile dans une casserole à fond épais, à feu moyen-élevé. Faire sauter les graines de pavot et de moutarde jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater. Baisser le feu et ajouter les oignons. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Ajouter l'ail et les épices. Cuire pour 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les arômes soient relâchés.

Ajouter les petits pois, les tomates et la pâte de tamarin (diluée dans 1 1/2 tasse d'eau) et les pommes de terre mi-cuites et laisser mijoter. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (5-7 minutes).

Ajouter le poulet et laisser mijoter, couvert, pour 10 minutes (jusqu'à ce que le poulet soit cuit). Rajouter de l'eau au besoin. Servir avec du riz.