Farfalle de ricotta, pancetta et petits pois

par Gordon Ramsay
Niveau apprenti | 4 portions | Évaluer cette recette
Temps de préparation : 8 min | Temps de cuisson : 10 min
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Ingrédients

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Préparation

  • 1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
  • 2. Pendant ce temps, faire griller les lardons dans une grande poêle, environ 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Arrêter le feu.
  • 3. 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter les petits pois dans l’eau. Bien égoutter, en conservant quelques cuillères à soupe de l’eau de cuisson.
  • 4. Mettre les pâtes et les pois dans la poêle et bien mélanger. Ajouter la crème et 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson. Ajouter la ricotta et mélanger délicatement. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Servir chaud, avec un filet d’huile d’olive.

Allergies

  • Blé
  • Lait
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