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Une délicieuse recette de cigares à la costarde chocolatée présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 35 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 20 min
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  • Ingrédients
    • Costarde
    • La recette originale est prévue pour 6 portions
    • 1 oeuf, à température pièce
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre granulé
    • 30 ml (2 c. à soupe) de crème de blé
    • Zeste de 3/4 d'oranges, haché finement
    • 165 ml (5/8 tasse) de lait 2 %
    • 10 ml (2/3 c. à soupe) de cacao de bonne qualité
    • 45 ml (1/6 tasse) de beurre non salé
    • 4 feuilles de pâte phyllo, dégelée
    • 20 ml (1 1/3 c. à soupe) de sucre d'érable
  • Préparation

    1. À l'aide d'un mélangeur à main, fouetter l'œuf avec le sucre dans un bol pendant 2 minutes. Ajouter la crème de blé, le zeste d'orange, le lait et le cacao. Fouetter pendant 3 minutes.

    2. Transférer le tout dans une casserole et à feu moyen, cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer de la casserole et laisser refroidir dans un bol.

    3. Faire fondre le beurre dans une petite casserole et réserver. Préchauffer le four à 400 °F.

    4. Étaler une feuille de pâte phyllo à l'horizontale et beurrer au pinceau. Plier la feuille en deux afin d'obtenir un plus petit rectangle. Beurrer à nouveau. Prendre un sixième de la costarde refroidie et la déposer sur le premier tiers du bas de la pâte phyllo.

    5. Rouler la pâte phyllo de manière à emprisonner la costarde. Plier les deux bouts vers l'intérieur pour sceller le tout et former un cigare.

    6. Répéter avec les 5 autres petits cigares et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée d'un papier parchemin. Beurrer le dessus des cigares et parsemer de sucre d'érable. Enfourner pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya
    Faible en sel

Commentaires

(1)
(0)
Évaluer cette recette
Communauté
12 février 2016 @ 11h52
Est ce que l'on peux preparer les cigares a l'avance le matin pour le soir meme ou la costarde mouillerais trop la pate?
Zeste
Bonjour Étienne, excellente question! On vous conseille de les préparer le matin et d'attendre au soir pour compléter la 6e étape (cuisson). Conservez la préparation sous pellicule plastique au réfrigérateur. Bonne dégustation!

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