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Une délicieuse recette de skorthalia présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 35 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 20 min
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  • Ingrédients
    • La recette originale est prévue pour 6 portions
    • 3 grosses pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en quartiers
    • 1 pincée de sel
    • 4 gousses d'ail, pelées et germes retirés
    • 45 ml (1/6 tasse) de vinaigre de vin rouge
    • 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'amande douce
    • Poivre du moulin
    • 20 ml (1 1/3 c. à soupe) de thym frais, lavé et haché finement
Bon à savoir !

Si la purée est trop épaisse, ajouter un peu d’eau froide.

  • Préparation

    1. Dans une casserole, déposer les pommes de terre, ajouter la pincée de sel et couvrir d'eau. Cuire 20 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Drainer et bien égoutter.

    2. Pendant ce temps, mettre l'ail en purée dans le bol d'un robot culinaire avec le vinaigre de vin rouge.

    3. Ajouter au robot, les pommes de terre cuites et pulser à quelques reprises afin de faire une purée.

    4. Mettre le robot en marche et ajouter l'huile doucement afin de créer une émulsion.

    5. Assaisonner avec sel et poivre et le thym.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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