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Tous vos invités aiment une sorte de pizza différente et vous ne savez plus quoi cuisiner pour les satisfaire? Cette recette de pizza quattro stagioni (quatre saisons) de la chef Caroline McCann vient à votre rescousse! Divisez votre pizza en quatre sections distinctes et garnissez-les d'ingrédients différents et plus savoureux les uns des autres.

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : 10 pizzas savoureuses faciles à cuisiner

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  • Durée totale : 55 min

  • Préparation 25 min

  • Cuisson 30 min
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  • Ingrédients
    • Farine tout usage
    • 1 boule de pâte à pizza maison
    • 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive extra vierge
    • 1 gousse d'ail confite, écrasée
    • 3 coeurs d'artichaut, bien égouttés et coupés en morceaux
    • 95 ml (3/8 tasse) de parmesan frais râpé
    • 60 ml (4 c. à soupe) de sauce tomate du commerce ou maison
    • 5 tranches de prosciutto
    • 30 ml (2 c. à soupe) de fromage de chèvre frais, en rondelles
    • 4 tomates cerises rouges (cocktail), coupées en deux
    • 6 feuilles de basilic frais
    • 125 ml (1/2 tasse) de mozzarella râpé
    • 10 ml (2 c. à thé) de pesto
    • 10 ml (2 c. à thé) d'olives noires, noyaux retirés et coupés en rondelles
    • 2 gros poivrons rôtis, coupés en lanières
  • Préparation

    1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).

    2. Mettre un peu de farine sur un plan de travail et rouler la pâte à pizza pour former un grand rectangle de la dimension d'une plaque à pâtisserie.

    3. Badigeonner la plaque à pâtisserie d'huile d'olive et déposer la pâte à pizza roulée sur la plaque.

    4. La pizza quattro stagioni se divise en quatre sections égales. Débuter par la partie supérieure gauche en badigeonnant 1 c. à thé d'huile d'olive. Étendre la gousse d'ail confite et ajouter les morceaux d'artichauts. Terminer cette section de la pizza avec 1/3 de tasse de parmesan.

    5. Pour la deuxième section, supérieure droite, étaler 2 c. à soupe de sauce tomate. Ajouter les tranches de prosciutto que vous aurez préalablement effilochées. Terminer cette section avec le fromage de chèvre émietté.

    6. Débuter la troisième section en étalant 2 c. à soupe de sauce tomate sur la pâte. Ajouter les tomates cerises et les feuilles de basilic. Terminer cette section de pizza en ajoutant ¼ de tasse de mozzarella râpée.

    7. Terminer le tout en étalant le pesto sur la dernière section de la pizza. Ajouter les olives noires et les lanières de poivrons. Ajouter 1 c. à soupe de parmesan et 2 c. à soupe de fromage mozzarella.

    8. Enfourner pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte à pizza soit bien dorée sur les côtés et en dessous.

    9. Retirer du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir.

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