- Ingrédients
- Une portion équivaut à 4 ou 5 scones selon la taille.
- 450 g (1 lb) de farine à gâteau
- 10 ml (2 c. à thé) de levure chimique
- 80 g (3 oz) de beurre
- 2 oeufs
- 60 g (2 oz) de sucre
- 220 ml (7/8 tasse) de lait 3,5 %
- Préparation
Préchauffer le four à 430°C.
Préparer le matériel nécessaire: papier sulfurisé, une plaque à pâtisserie, un rouleau à pâtisserie, un cercle à pâtisserie cannelée 6 cm, des pinceaux à pâtisserie, des bols.
Mettre la farine et la levure dans un bol. Incorporer le beurre et le sucre et mélanger. Battre les œufs et ajouter le lait. Réserver 2 cuillerées à soupe pour la dorure. Mélanger la pâte délicatement.
Verser la pâte sur une surface légèrement farinée et l'aplatir à une épaisseur de 1 à 2 cm. Utiliser un cercle à pâtisserie de 6cm environ de coupe cannelée pour faire les scones en le poussant vers le bas dans la pâte.
Disposer les scones sur la plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé et badigeonner le dessus avec le mélange d'œuf battu réservé.
Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans fruits de merSans arachidesSans noixSans poissonSans soya
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