Banofee Pie

Pour la base, broyer les biscuits en miettes dans un robot culinaire, hacher grossièrement les pacanes et mélanger avec le beurre fondu. Presser le mélange dans un moule à tarte de 23 cm (comme une pâte). Réfrigérer au congélateur pendant la préparation de la garniture.

Faire fondre le beurre et le sucre dans une casserole, et remuer pour dissoudre le sucre. Ajouter le lait concentré et le sel. Porter à ébullition, en remuant constamment jusqu'à ce que la consistance devienne lisse. Une fois froide, verser sur la base et laisser refroidir pendant au moins une heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 350°C.

Mettre les pacanes dans un saladier et saupoudrer avec le sucre à glacer, puis étaler sur la plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15 minutes en agitant de temps en temps. Laisser refroidir.

Fouetter la crème. Disposer les bananes sur le dessus de la tarte, puis étaler la crème. Décorer avec les pacanes.