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Une recette originale et estivale de langoustines au paprika cuites sur le BBQ, délicieuse avec un beurre à l'estragon, présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 1 h 16 min

  • Préparation 10 min

  • Macération 1 h

  • Cuisson 6 min
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  • Ingrédients
    • 24 petites ou moyennes langoustines
    • Pour la marinade
    • 80 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
    • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
    • 10 ml (2 c. à thé) d'ail hachées
    • 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron fraîchement pressé
    • 5 ml (1 c. à thé) de poivre de Cayenne
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • Préparation

    1. Étêter les langoustines, au besoin, en faisant une incision sur toute la longueur sans complètement les couper puis, garder les queues. Les ouvrir et retirer la veine dorsale. Les déposer sur une plaque et préserver au frigo pendant la préparation de la marinade.

    2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Verser sur les langoustines et laisser macérer 1 h.

    3. Préchauffer le barbecue à feu vif. Faire cuire les langoustines au barbecue 2 à 3 min de chaque côté.

    4. Servir avec des quartiers de citron et une mayonnaise à l'estragon.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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