Une recette de langoustines sautées aux épices et flambées au pastis, idéale pour recevoir en grand, présentée par foodlavie.

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  • Durée totale : 25 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min
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  • Ingrédients
    • 1.6 kg (3 1/2 lb) de langoustines
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 250 ml (1 tasse) de crème champêtre 15 % ou 35 %
    • 45 ml (3 c. à soupe) de pastis
    • 1 gousse d'ail, hachée finement
    • Une douzaine de feuilles de basilic
    • Sel et poivre du moulin
  • Préparation
    1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse et y faire cuire les langoustines.

    2. À la fin de la cuisson, ajouter l'ail et le basilic.

    3. Verser le pastis et allumer une allumette au-dessus pour faire flamber.

    4. Lorsque les flammes se sont éteintes, ajouter la crème, quelques feuilles de basilic, le sel et le poivre. Servir les langoustines accompagnées d'une salade mesclun.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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Suggestion de recettes

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