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Tarte chocolat framboise et canneberge à la liqueur de chocolat Laura Secord

par Laura Secord
Quantité : 8 portions
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Une recette de tarte chocolat framboise et canneberge à la liqueur de chocolat Laura Secord, idéale pour un dessert du temps des fêtes, présentée par Laura Secord.
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  • Durée totale : 1 h 40 min

  • Préparation 20 min

  • Cuisson 20 min

  • Repos 60 min
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  • Ingrédients
    • Fond de tarte
    • 250 ml (2 tasses) de chapelure de biscuit Graham
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
    • 90 ml (6 c. à soupe) de beurre non salé, fondu
    • Ganache
    • 500 g (18 oz) de chocolat noir
    • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
    • 180 ml (3/4 tasse) de boisson crémeuse alcoolisée Laura Secord
    • 1 gousses de vanille fraîche
    • Garniture
    • 250 ml (1 tasse) de framboises fraîches
    • 60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées
  • Préparation

    1. Fond de tarte: dans un bol, mélanger bien tous les ingrédients pour le fond de tarte.

    2. Remplir le fond du moule à tarte d'une couche mince et uniforme et cuire (15 à 20 min) à 350F

    3. Ganache: hacher le chocolat grossièrement et transférez-le dans un bol, réserver.

    4. Dans une casserole faire chauffer la crème 35% avec l'alcool de chocolat Laura Secord et la gousse de vanille couper en deux sur la longueur.

    5. Retirer la gousse de vanille et transférer le liquide bouillant dans le bol avec le chocolat, attendre (1 à 2 min) et remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène, réserver.

    6. Montage: dans le fond de tarte, verser la ganache au chocolat aromatisée à la liqueur de chocolat Laura Secord, décorer avec les framboises et les canneberges, laisser reposer environ 1 heure, saupoudrer de sucre glace et servir.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Faible en sel

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