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  • Durée totale : 35 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 20 min
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  • Ingrédients
    • 190 ml (3/4 tasse) de crème sure
    • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 125 ml (1/2 tasse) de beurre
    • 250 ml (1 tasse) de cassonade
    • 2 oeufs
    • 3 bananes très mûres (noire)
    • 500 ml (2 tasses) de farine non blanchie
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'essence de vanille
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
Bon à savoir !

Ajouter des pépites de chocolat noir ou blanc à la pâte avant de la répartir dans les moules à muffins.

  • Préparation

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Dans un petit bol, mélanger la crème sure et le bicarbonate de soude. Réserver.

    2. À l'aide d'un batteur électrique, baratter le beurre et la cassonade pendant 5 min. Ajouter les oeufs ainsi que la vanille et bien mélanger.

    3. Écraser les bananes et ajouter au mélange de crème sure et de bicarbonate. Mélanger la poudre à pâte et la farine et les ajouter aux ingrédients liquides en mélangeant pour bien incorporer.

    4. Répartir la pâte dans des moules à muffins et cuire au four de 18 à 20 m ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.

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Commentaires

(53)
(28)
Évaluer cette recette
Manon Chapdelaine
21 octobre 2023 @ 13h25
Et bien moi ça n'a pas fonctionné !!! Peut-être qu'il aurait fallu que je fasse + de muffins (que 12 mais ce n'est pas indiqué !! ) mais après 1/2 heure, ils sont encore crus et très gras... :(
Paulette Lacasse
17 août 2022 @ 8h45
est-ce que ce serait possible de mettre la quantité de bananes en tasse car il y a des grosses et des plus petites bananes, et ça doit certainement changer la texture des muffins. Merci
Andrée Murray
5 juillet 2022 @ 20h30
Bonjour, est-ce que ce serait possible d'écrire la quantité de bananes en tasses svp? J'ai fait la recette et je crois que mes bananes étaient beaucoup plus grosses que les vôtres parce que ça a pros presque 10 minutes de plus à cuire. Merci!
Michel Mignac
15 juin 2022 @ 15h41
j'ai modifié un peu la recette ,j'ai changé la farine pour moitié farine blanche et blé entier, la cassonade pour 1/2 tasse de sirop d'érable et ajouté bluets, framboises. cela a bien tourné et 18 muffins moelleux.
Vicky Belisle
29 janvier 2022 @ 10h47
Moi j’aime bien avoir les valeurs nutritionnelles
Zeste
Bonjour Vicky, nous prenons votre commentaire en note. Merci!
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