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  • Durée totale : 2 h

  • Cuisson 2 h
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  • Ingrédients
    • 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive extra vierge
    • 1 carotte, coupée grossièrement
    • 1 branche de céleri, coupée grossièrement
    • 1 oignon, coupé grossièrement
    • 900 g (2 lb) de sanglier sauvage en cubes
    • Sel et poivre noir
    • 2.5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
    • 250 ml (1 tasse) de vin rouge
    • 800 g (28 oz) de tomates en purée
    • 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
  • Préparation

    1. Faire chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une grande casserole. Ajouter les carottes, le céleri et l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

    2. Ajouter le sanglier sauvage et assaisonner avec le sel, le poivre noir et la muscade. Mélanger les ingrédients et ajouter le vin. Laisser réduire le vin.

    3. Ajouter les tomates en purée, le bouillon de bœuf et du sel. Couvrir et laisser cuire pendant deux heures.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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