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Une sauce au sanglier pour accompagner des pâtes ou une polenta! Cette recette est présentée dans l'émission David Rocco, la dolce vita!

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  • Durée totale : 35 min

  • Cuisson 30 min

  • Préparation 5 min
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  • Ingrédients
    • 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 1 carotte, hachée finement
    • 1 branche de céleri, hachée finement
    • 1 oignon, haché finement
    • 450 g (1 lb) de sanglier sauvage haché
    • Sel et poivre noir
    • 2.5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
    • 500 ml (2 tasses) de vin rouge
    • 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates
    • Accompagnement
    • Pâtes de votre choix
  • Préparation

    1. Faire chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle et faire sauter les carottes, le céleri et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

    2. Ajouter le sanglier sauvage et mélanger. Ajouter du sel, du poivre, la muscade et la moitié du vin. Laisser réduire le vin.

    3. Ajouter la pâte de tomates et mélanger tous les ingrédients. Ajouter le reste du vin. Laisser mijoter à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.

    4. Servir avec des pâtes ou une polenta.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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