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Pavé de flétan poêlé et garniture de parmesan et de pignons

par Caroline McCann

Caroline McCann présente une recette de flétan poêlé garni de parmesan qui n'a rien d'ennuyant! 

Pavé de flétan poêlé et garniture de parmesan et de pignons
Niveau apprenti | 4 portions
Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 5 min
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Ingrédients

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Préparation

LexiqueLexique convertisseurConvertisseur
  • 1. Dans une poêle, chauffer le beurre et l’huile. Faire dorer les pavés de flétan environ 3 min de chaque côté. Saler, poivrer puis répartir la muscade sur les pavés. Réserver.
  • 2. Essuyer la poêle à l'aide d'une feuille de papier absorbant. Griller les noix de pin (attention, elles brûlent rapidement!) et réserver.
  • 3. Dans une assiette, dresser les pavés avec une rondelle de beurre ail et citron, des copeaux de parmesan et des noix de pin. Décorer de pointes de ciboulette fraîche et servir avec des légumes, du riz ou du quinoa.

Allergies

  • Lait
  • Poisson

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