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Faites-vous plaisir avec cette savoureuse recette facile et rapide de salsa de poivrons rôtis à déguster sur des croûtons de pain! En entrée, en accompagnement, à l’heure de l’apéro, cette recette de salas de la chef et experte foodlavie Caroline Mc Cann vous séduira.

→ Cette recette fait aussi partie de notre Dossier barbecue et du TOP : 10 recettes estivales aux poivrons

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  • Durée totale : 20 min

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 10 min
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  • Ingrédients
    • 4 poivrons rouges
    • 2 poivrons verts
    • 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
    • 2 échalotes françaises, émincées
    • 2 branches de thym, pour les feuilles
    • 10 feuilles de basilic, hachées
    • 2 citrons, pour le jus
    • Sel et poivre, au goût
    • Croûtons
  • Préparation

    1. Huiler les poivrons et mettre sous le gril du four ou sur le barbecue, jusqu'à ce que la peau soit noircie.

    2. Plonger les poivrons dans un bol d'eau avec des cubes de glace et peler la peau. Enlever les graines et la membrane blanche et couper en petits dés.

    3. Mettre les dés de poivrons dans un bol et ajouter les échalotes, le thym, le basilic, l'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer. Bien mélanger. Servir sur des croûtons très croustillants.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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