- Ingrédients
- 190 ml (3/4 tasse) de pacanes entières
- 6 tranches de bacon coupées en lardons
- 10 ml (2 c. à thé) de gras de cuisson du bacon
- 200 g (7 oz) de cheddar coupé en cubes
- 65 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 30 ml (2 c. à soupe) d'oignons verts haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais
- Préparation
À feu moyen, torréfier (rôtir à sec) les pacanes dans une petite poêle. Remuer fréquemment pour que les noix de brûlent pas. Une fois rôties, hacher finement au couteau.
Dans une poêle chauffée à feu moyen vif, déposer les lardons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égoutter et réserver un peu de gras de cuisson.
Dans un bol, mélanger le fromage, le beurre, le persil, le romarin et l'oignon vert. Passer le tout au robot culinaire, jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajouter le bacon et le gras de cuisson au mélange. Passer deux ou trois fois de plus. Réfrigérer le mélange 3 h.
Façonner des truffes de 2,5 cm (1 po) de diamètre (4 truffes par portion). Rouler les truffes dans les pacanes rôties et servir.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans glutenSans fruits de merSans arachidesSans oeufsSans poissonSans soyaSans sucre ajouté
Évaluer cette recette
Connectez-vous pour évaluer cette recette et écrire vos commentaires
Nouvel utilisateur de Zeste? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!