Pétoncles à l'aneth

Faire décongeler les pétoncle en les mettant dans un bol d'eau tiède. Mélanger l'huile, le jus de citron, l'aneth et les feuilles de laurier dans une poêle.

Faire chauffer la poêle jusqu'à ce que l'huile boue légèrement.Une fois décongelés, sortir les pétoncles et les éponger avec un linge. Les faire revenir dans la poêle avec la préparation jusqu'à ce que chaque côté soit légèrement doré. Assaisonner au goût.

Une fois les pétoncles près, les sortir de la poêle et les mettre dans les assiettes. Réchauffer un peu la crème, la verser tranquillement dans la poêle pour récolter les résidus de cuisson des pétoncles et assaisonner au goût.