Délice au cacao

Préchauffer le four à 250 °F (120 °C) et beurrer un moule à cheminée en silicone.

Dans une casserole, verser le sucre et l'eau et faire chauffer en remuant jusqu'à ce que le sucre fonde.

Ajouter le chocolat et le beurre, puis remuer jusqu'à obtenir une belle crème lisse. Ajouter la farine tamisée et bien mélanger.

Dans un bol, battre les œufs. Incorporer les œufs au mélange de chocolat.

Verser le mélange dans le moule. Placer le moule dans un plat allant au four avec au moins 2 cm d'eau chaude et enfourner le tout. Laisser cuire 3 h 15 min et le faire refroidir au moins 2 h au réfrigérateur en le sortant du four.

Avant de servir, placer le moule 30 min au congélateur et le démouler. Avec une passoire, saupoudrer de cacao en poudre.