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Une délicieuse recette de caramel à la rhubarbe et à l’orange présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 10 min

  • Préparation 10 min
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  • Ingrédients
    • 250 ml (1 tasse) de sucre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs
    • 125 ml (1/2 tasse) d'eau
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de rhubarbe coupée en dés
    • 1 orange
    • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé
    • Sucre à glacer
  • Préparation

    1. Dans une casserole, faire caraméliser le sucre dans le sirop de maïs et l'eau environ 7 min à feu élevé.

    2. Retirer la casserole du feu et la déposer sur de l'eau froide pour arrêter la cuisson.

    3. Ajouter les dés de rhubarbe. Couper les suprêmes d'orange en morceaux et les ajouter. Reprendre la cuisson pendant 2 min.

    4. Ajouter le beurre, le laisser fondre et bien mélanger.

    5. Servir le caramel sur du pain grillé, du pain doré, des fruits ou un dessert.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Faible en sel

Commentaires

(1)
(1)
Évaluer cette recette
Edith Aubuchon Labelle
14 juin 2021 @ 10h36
Bonjour, recette excellente. Pourrais-je mettre en conserve après la cuisson pour conservation prolongée ??
Zeste
Bonjour Edith, nous vous suggérons d'aller consulter les chartes du MAPAQ pour avoir la bonne marche à suivre, mais oui, c'est possible!

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