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Une délicieuse recette de stracciatella présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 20 min

  • Préparation 5 min

  • Cuisson 15 min
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  • Ingrédients
    • 1.3 L (5 tasses) de bouillon de poulet
    • 150 g (5 oz) de petites pâtes pour soupe (anneaux, carrés, étoiles, etc.)
    • 2 oeufs
    • 85 ml (1/3 tasse) de parmesan râpé
    • 125 ml (1/2 tasse) d'épinards coupés grossièrement
    • Sel et poivre
  • Préparation

    1. Dans une casserole, faire bouillir le bouillon et ajouter les pâtes pour les faire cuire.

    2. Entre-temps, battre les œufs avec une pincée de sel, de poivre et le parmesan. Couper les épinards grossièrement.

    3. Une fois les pâtes al dente, ajouter le mélange d'œufs dans le bouillon et fouetter rapidement pour bien défaire les œufs. Ajouter les épinards, laisser mijoter quelques minutes et servir.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

Commentaires

(2)
(0)
Évaluer cette recette
Communauté
27 juin 2012 @ 21h30
merci pour cette soupe récomfortante....
Communauté
13 mai 2012 @ 10h20
C'est ce que je me ferai pour le diner. Merci!!! :)

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