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Oeuf en cocotte à la tomate et au basilic

par Daniel Vézina

Une recette parfaite pour le brunch d'oeuf en cocotte accompagné de tomates, de basilic et de fromage, présentée par Daniel Vézina.

Niveau cuisinier | 4 portions
Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 12 min
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Ingrédients

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Préparation

LexiqueLexique convertisseurConvertisseur
  • 1. Beurrer la cocotte, casser un oeuf dedans sans en abîmer le jaune. Ajouter la crème. Saler et poivrer.
  • 2. Ajouter les fromages en remuant doucement. Ajouter la brunoise de tomate et le basilic.
  • 3. Mettre le couvercle et cuire au four à 400 °F (200 °C) dans un bain-marie pendant 12 min. Le jaune doit être mi-cuit. Déguster sur un muffin anglais grillé sous la salamandre du four.

Trucs et conseils

On peut omettre d’ajouter les tomates et le basilic en garniture et, à la place, faire une bruschetta de tomate et basilic, que l'on déposera sur un croûton et qu'on servira en accompagnement.

Allergies

  • Lait
  • Oeufs

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