Brioches de Jordan

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Dans un bol, mélanger la cassonade, le quart du beurre fondu et répartir le mélange dans des moules à muffin. Réserver.

Dans un bol, mélanger la moitié du sucre, le quart du beurre beurre fondu et la cannelle. Réserver.

Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le reste du sucre.

Dans un bol, mélanger le lait, les oeufs et le reste du beurre fondu. Combiner cette préparation avec les ingrédients secs. Mélanger à la fourchette.

Pétrir une dizaine de fois, puis abaisser avec un rouleau à pâte pour obtenir un carré de 12 x 16 po (30 x 40 cm).

Étendre le mélange de sucre, de beurre et de cannelle sur la pâte. Rouler dans le sens de la longueur en prenant soin de replier les bords sur eux-mêmes.

Tailler en morceaux et les disposer dans le moule à muffins. Cuire au four 15 min ou jusqu'à ce que les brioches soient dorées.