Une délicieuse recette de pâtes aux lentilles présentée par foodlavie.
PUBLICITÉ
  • Durée totale : 1 h 10 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 1 h
publicité
  • Ingrédients
    • 2 tranches très épaisses de bacon, coupées en dés
    • 1 petit oignon, haché fin
    • 1 tige de céleri, hachée fin
    • 1 carotte, pelée et hachée fin
    • Sel
    • 2 grosses gousses d'ail, pelées et émincées
    • 250 ml (1 tasse) de lentilles brunes
    • 1 1/4 L (5 tasses) de bouillon de poulet
    • 450 ml (1 3/4 tasses) de tomates italiennes en conserve, hachées et leur jus
    • Croûte de parmesan (optionnel)
    • 250 ml (1 tasse) de ditalinis (ou d'autres pâtes courtes ) cuits al dente, égouttés et rincés
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive extra vierge
    • Accompagnement
    • Huile d'olive fruitée de grande qualité
    • Parmesan râpé
    • Poivre noir concassé
  • Préparation
    1. Faire chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen dans une grande casserole. Ajouter les dés de bacon et remuer pour les enrober d'huile. Laisser cuire jusqu'à qu'à ce qu'ils soient plus tendres, translucides et qu'une partie du gras ait fondu.

    2. Ajouter les dés d'oignon, de céleri et de carotte et remuer. Ajouter une pincée de sel et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que tout soit tendre.

    3. Ajouter l'ail et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'à ce qu'il libère son parfum. Ajouter les lentilles et remuer. Ajouter les tomates et l'eau, puis laisser mijoter de 20 à 30 min, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

    4. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

    5. Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson 10 min de plus, jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Saler, au goût.

    6. Servir dans des bols, arroser d'un filet d'une bonne huile d'olive, ajouter du parmesan et du poivre noir.

publicité
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya

Commentaires

(1)
Communauté
29 novembre 2012 @ 15h31
Et, ce soir je fais les pâtes aux lentilles de buddy, je vous ferais par de mon expérience. a`+

Suggestion de recettes

="tileComponent" v-for="(item, index) in items" v-if="index <= 19" :key="`${item.id}_${index}`" :item="item" :index="index" :imageRatios="ratioSuffix" type="slider" @clickAction="tileClickEvent" />