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Prête en moins de 30 minutes, cette recette de pizza au prosciutto et à la roquette est simple et facile à réaliser, mais elle offre des saveurs et des textures issues de la cuisine méditerranéenne que vous adorerez! De l'huile d'olive dorée, de la mozzarella fraîche, du prosciutto salé, de la roquette légèrement piquante et des tomates, que demander de mieux comme garniture à pizza?

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  • Durée totale : 30 min

  • Préparation 20 min

  • Cuisson 10 min
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  • Ingrédients
    • 1/2 boule de pâte à pizza de Buddy (voir suggestions à droite)
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive extra vierge
    • 1 gousse d'ail, broyée ou pressée
    • 225 g (8 oz) de mozzarella fraîche épongée avec du papier absorbant
    • 4 tranches de prosciutto coupées en petits morceaux
    • 250 ml (1 tasse) de jeunes pousses de roquette équeutées
    • 125 ml (1/2 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
    • Parmesan
    • Sel et poivre, au goût
  • Préparation

    1. Préchauffer le grill à feu moyen-élevé. Couvrir les grilles de papier d'aluminium. Dans un bol, combiner l'huile et l'ail et laisser mariner quelques minutes.

    2. Étirer et rouler la pâte pour former un rond de 9 ou 10 po ou un rectangle. Badigeonner un côté de la pâte avec un peu de l'huile à l'ail.

    3. Vaporiser le papier d'aluminium sur le grill avec de l'huile en aérosol. Placer le côté huilé de la pâte sur l'aluminium et couvrir avec une plaque à pâtisserie. Griller pour 4-5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

    4. Après 4 minutes, badigeonner le côté non huilé de la pâte avec l'huile à l'ail et tourner la pâte pour cuire l'autre côté. Au goût, remettre de l'huile sur le côté déjà huilé. Continuer à cuire durant 2 minutes.

    5. Étendre la mozzarella sur la pâte. Recouvrir la pizza avec la plaque pour faire fondre le fromage.

    6. Une fois le fromage fondu, retirer la pizza du grill et y déposer la roquette, le prosciutto, les tomates cerises et le parmesan. Assaisonner et déguster.

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