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Une délicieuse recette de rocco menthe présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 50 min

  • Préparation 20 min

  • Cuisson 30 min
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  • Ingrédients
    • Hamburger
    • 100 g (3 1/2 oz) de pancetta épicée, en petits dés
    • 1 oignon, ciselé
    • 450 g (1 lb) d'agneau haché
    • 250 ml (1 tasse) de cheddar fort, en petits dés
    • 2 oeufs
    • 65 ml (1/4 tasse) de sauce Frank's RedHot Original
    • 15 ml (1 c. à soupe) basilic frais, haché
    • 5 ml (1 c. à thé) de pimenton doux (paprika fumé)
    • Chapelure
    • Sel et poivre
    • Chutney
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
    • 1 poivron rouge grillé, en petits dés
    • 1 oignon, en petits dés
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
    • 5 ml (1 c. à thé) de harissa
    • 5 ml (1 c. à thé) de menthe fraîche, hachée
    • 4 pains à hamburger
  • Préparation

    1. Faire revenir la pancetta dans un poêlon, ajouter l'oignon et blondir. Refroidir et réserver.

    2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf la chapelure. Ajouter de la chapelure pour rectifier la consistance du mélange si nécessaire. Assaisonner.

    3. Former quatre belles boulettes et cuire dans l'huile d'olive 5 à 8 min de chaque côté.

    4. Dans une casserole, faire chauffer le vinaigre de riz et le sirop d'érable. Ajouter le poivron grillé et l'oignon et cuire à feu doux 15 min.

    5. Dans un bol, mélanger ensemble la crème sure, la harissa et la menthe.

    6. Dresser les burgers dans les pains avec le chutney et la crème sure épicée.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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