Rillettes de maquereau aux graines de moutarde

par Marie-Fleur St-Pierre
Quantité : 4 portions
Une délicieuse recette de rillettes de maquereau aux graines de moutarde présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 20 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 10 min
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  • Ingrédients
    • 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
    • 125 ml (1/2 tasse) d'oignons verts, coupé en biseau
    • 250 ml (1 tasse) de beurre salé
    • 10 tomates cerises, coupées en 2
    • 160 ml (2/3 tasse) de maquereaux, en cubes
    • 85 ml (1/3 tasse) de maquereaux fumés, en cubes
    • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Meaux
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 5 ml (1 c. à thé) de graines de moutarde
    • 15 ml (1 c. à soupe) de tabasco chipotle
    • Sel et poivre
  • Préparation
    1. Dans une poêle à feu moyen, faire revenir sans coloration les oignons verts environ 2 min. Ajouter le maquereau frais et cuire un autre 2 min.

    2. Ajouter les autres ingrédients. Une fois le beurre fondu, baisser le feu et laisser cuire environ 5 min. Le poisson doit être cuit.

    3. Transférer la rillette dans de petits ramequins et laisser refroidir au frigo environ 3 heures. Servir avec des croûtons de pain.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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