- Ingrédients
- 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
- 125 ml (1/2 tasse) d'oignons verts, coupé en biseau
- 250 ml (1 tasse) de beurre salé
- 10 tomates cerises, coupées en 2
- 160 ml (2/3 tasse) de maquereaux, en cubes
- 85 ml (1/3 tasse) de maquereaux fumés, en cubes
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Meaux
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de moutarde
- 15 ml (1 c. à soupe) de tabasco chipotle
- Sel et poivre
- Préparation
Dans une poêle à feu moyen, faire revenir sans coloration les oignons verts environ 2 min. Ajouter le maquereau frais et cuire un autre 2 min.
Ajouter les autres ingrédients. Une fois le beurre fondu, baisser le feu et laisser cuire environ 5 min. Le poisson doit être cuit.
Transférer la rillette dans de petits ramequins et laisser refroidir au frigo environ 3 heures. Servir avec des croûtons de pain.
- Nutrition
- Sans sésameSans glutenSans fruits de merSans arachidesSans noixSans oeufsSans soyaSans sucre ajouté
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