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Une délicieuse recette de pailles à mamie Hélène présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 58 min

  • Préparation 45 min

  • Cuisson 13 min
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  • Ingrédients
    • Note : 1 portion équivaut à 4 à 5 pailles
    • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre froid
    • 125 ml (1/2 tasse) de farine
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne
    • 750 ml (3 tasses) de cheddar extra fort, râpé
  • Préparation

    1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Mettre le beurre dans le congélateur pour 15 min.

    2. Dans un robot culinaire, mélanger le beurre froid, la farine, le sel et le piment de Cayenne jusqu'à l'obtention d'une pâte sablonneuse.

    3. Incorporer le fromage préalablement râpé à la main. Réserver la pâte dans le réfrigérateur pour 30 min.

    4. Sur une planche légèrement enfarinée, rouler la pâte dans la forme d'un carré d'une épaisseur de 3 mm (1/8 de po). Avec un couteau, couper des biscuits de 1.5 cm (½ po) de largeur.

    5. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée d'un papier parchemin et enfourner de 13 à 15 min, jusqu'à obtention d'une coloration dorée.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

Commentaires

(2)
(0)
Évaluer cette recette
Communauté
23 décembre 2013 @ 9h09
Bonjour, Après vérification, la recette a bien été retranscrite. Vous pouvez rajouter du beurre au besoin afin d'obtenir une texture plus lisse. Bon appétit!
Communauté
21 décembre 2013 @ 16h14
Question pour Zeste: Etes-vous sûrs des proportions d'ingrédients mentionnés dans cette recette? Je n'arrive pas du tout à la texture de pâte vue à l'émission, et à l'oeil, M. Sicotte semble utiliser bien plus que 1/3 du volume de beurre par rapport au volume de farine. Une vérification serait bienvenue!

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