abonnez-vous
Recherche
Une délicieuse recette d'échine de porc fumée et palourdes à la portugaise présentée par foodlavie.
PUBLICITÉ

  • Durée totale : 50 min

  • Préparation 20 min

  • Cuisson 30 min
publicité
  • Ingrédients
    • 450 g (1 lb) de palourdes
    • Gros sel de mer
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 1 gros oignon, émincé
    • 600 g (1.3 lb) d'échines de porc fumées, en petits cubes
    • 2 tomates, mondées, épépinées et coupées en dés
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 1 pincée de piment d'Espelette
    • 250 ml (1 tasse) de vin blanc sec
    • Sel et poivre
    • Persil, haché
  • Préparation

    1. Bien rincer les palourdes à l'eau froide. Laisser tremper dans de l'eau bien froide et salée avec un peu de gros sel.

    2. Chauffer l'huile d'olive et faire revenir à feu doux l'oignon émincé. Augmenter le feu et ajouter les cubes de porc.

    3. Assaisonner légèrement et faire colorer la viande et l'oignon. Ajouter les tomates mondées, l'ail, le piment et cuire 10 à 15 min à feu doux.

    4. Incorporer le vin blanc et réduire de moitié. Ajouter les palourdes et cuire 5 min à couvert. Parsemer de persil haché et servir aussitôt.

publicité
Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya

Commentaires

(1)
(0)
Évaluer cette recette
Communauté
20 novembre 2013 @ 17h41
Salut à toi cuisinier rebelle je veut essayer cette recettes avec des pâtes et de la poitrine de bœuf fumer et bien sur de belles palourdes sauce tomate basilic vin blanc et ail qu'en pense tu ticasse

Suggestion de recettes

="tileComponent" v-for="(item, index) in items" v-if="index <= 19" :key="`${item.id}_${index}`" :item="item" :index="index" :imageRatios="ratioSuffix" type="slider" @clickAction="tileClickEvent" />