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Dans cette recette d'huîtres Bloody Caesar, vous retrouverez des parfums de vodka et de Clamato, tout comme dans le cocktail. Proposée par le chef Daniel Vézina, cette recette est idéale pour créer des hors-d'oeuvre savoureux pour le 5 à 7. Profitez du temps des huîtres pour cuisiner cette sublime recette relevée et faire plaisir à vos invités.

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  • Durée totale : 2 h 15 min

  • Préparation 15 min

  • Congélation 2 h
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  • Ingrédients
    • 8 huîtres
    • 60 ml (1/4 tasse) de vodka
    • 180 ml (2/3 tasse) de jus Clamato
    • Jus de citron, au goût
    • Tabasco, au goût
    • Sel de céleri
Bon à savoir !

Avant d'ouvrir l'huître complètement, couper le muscle pour éviter de perdre de l'eau. Une fois qu'elle est ouverte, couper le muscle qui se trouve dessous.

  • Préparation

    1. Mélanger la vodka et le Clamato. Assaisonner au goût avec du jus de citron, du sel de céleri et quelques gouttes de Tabasco.

    2. Verser dans un plat, puis mettre au congélateur pendant 2 heures.

    3. Laver, brosser et ouvrir les huîtres.

    4. Gratter le cocktail congelé pour obtenir un granité, puis le déposer sur les huîtres. Servir aussitôt.

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