Surprenez vos invités en leur servant des hors-d'oeuvre pas comme les autres grâce à cette recette alléchante de chaussons aux poires et au fromage bleu de Caroline Mc Cann. Utilisez des poires Bosc, de la cannelle, de la muscade et un fromage bleu ferme pour que votre farce se tienne bien dans la pâte feuilletée! 

→ Cette recette fait aussi partie du TOP : 8 recettes d'empanadas et de feuilletés

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  • Durée totale : 45 min
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 25 min
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  • Ingrédients
    • 1/2 poire asiatique ou Bosc, coupée en brunoise
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre d'érable
    • 1/2 pincée de clou de girofle moulu
    • 1/2 pincée de cannelle moulue
    • 1 paquet de pâte feuilletée du marché, dégelée
    • 85 g (3 oz) de fromage bleu ferme, émietté
    • 1 oeuf battu
    • 15 ml (1 c. à soupe) de granules de sucre d'érable
  • Préparation
    1. Préchauffer le four à 400°F. Dans un petit bol, mélanger les dés de poires avec le sucre d'érable, le clou de girofle et la cannelle. Laisser macérer pendant 5 minutes.

    2. Rouler la pâte feuilletée en un rectangle d'environ 3 mm d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 10 cm de diamètre, couper 8 cercles dans la pâte et les retourner sur votre plan de travail.

    3. Déposer, un peu de poires sucrées au centre de chacun des cercles et diviser le fromage bleu sur chacun des cercles.

    4. Badigeonner le contour des cercles avec l'œuf battu et refermer chacun d'eux en s'assurant de ne laisser aucune ouverture.

    5. Plier chaque cercle en deux de manière à obtenir des demi-cercles. À l'aide d'une fourchette, faire un petit motif décoratif en appuyant doucement sur les rebords des demi-cercles.

    6. Faire une toute petite ouverture sur le dessus de chaque chausson pour que la chaleur puisse se libérer à la cuisson. Badigeonner le dessus de chacun des chaussons d'œuf battu et saupoudrer d'un peu de granules de sucre d'érable.

    7. Déposer les chaussons sur une plaque à pâtisserie tapissée d'un papier parchemin et enfourner pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les chaussons soient dorés. Servir tiède ou à température pièce. La recette pour 4 personnes donne 12 chaussons.

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  • Nutrition
  • Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson

Commentaires

(2)
Communauté
23 décembre 2013 @ 8h53
Bonjour! Nous recommandons de congeler les bouchées après la cuisson. Bon appétit!
Communauté
22 décembre 2013 @ 19h27
Est-ce que ces bouchées se congèlent? Si oui, est-ce préférable de le faire avant ou apŕes la cuisson?

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