Garnissez votre pâte phyllo de feta, d'épinards et de menthe afin de créer de petites bouchées parfaites pour vous ouvrir l'appétit avant le souper. Comme les spanakopitas se congèlent facilement, la chef Caroline Mc Cann vous suggère d'en cuisiner en grande quantité et de les conserver au congélateur afin de toujours en avoir sous la main! 

→ Cette recette fait aussi partie du TOP : 8 recettes d'empanadas et de feuilletés et du TOP : 6 recettes parfaites pour un apéro d'automne

PUBLICITÉ
  • Durée totale : 40 min
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
publicité
  • Ingrédients
    • 20 ml (4 c. à thé) de beurre non salé
    • 335 ml (1 3/8 tasses) d'oignons jaunes, pelés et hachés finement
    • 600 g (1 1/4 lb) d'épinards, lavés, feuilles seulement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de menthe fraîche, hachées finement
    • Zeste de 3/4 de citrons
    • 165 g (1/3 lb) de fromage feta, émietté
    • 55 g (1/8 lb) fromage ricotta, bien drainé
    • Poivre noir moulu
    • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, fondu
    • 4 feuilles de pâtes phyllo
  • Préparation
    1. Préchauffer le four à 350°F. Dans une poêle, faire chauffer 2 c. à soupe de beurre. Faire suer les oignons sans coloration pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce que l'eau des épinards soit évaporée. Assaisonner de poivre moulu. Retirer du feu et transvider dans une passoire déposée sur un bol.

    2. Ajouter les feuilles de menthe, le zeste de citron, le fromage feta et le fromage ricotta.

    3. Pour assembler les spanakopita ; mettre une feuille de pâte phyllo sur votre plan de travail (le côté le plus long sera de bas en haut) et la badigeonner de beurre fondu. La plier en deux (de haut en bas). Diviser la feuille en 4 parties égales en coupant de bas en haut.

    4. Déposer une cuillère à table d'appareil à fromage sur le coin droit inférieur de chacune des lanières de feuilles. Prendre le coin droit inférieur d'une des lanières et le plier vers la gauche de façon à former un triangle qui emprisonne la garniture. Répéter sur chacune des lanières et avec les 7 autres feuilles de pâte filo.

    5. Déposer les petits triangles de spanakopita sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Cuire pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les triangles soient dorés.

    6. Retirer du four et laisser reposer légèrement avant de servir.

publicité
  • Nutrition
  • Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson

Commentaires

(4)
Communauté
7 mars 2014 @ 10h08
Bonjour! En effet, la recette présentée à l'émission ne contient pas de ricotta. Il arrive que les recettes originales soient légèrement modifiées au montage. À vous de choisir quelle version vous désirez réaliser! Bon appétit!
Communauté
7 mars 2014 @ 8h55
Vous indiquez qu'il y a du ricotta dans la liste d'ingrédients, mais en regardant la video elle n'a pas l'air dans mettre?
Communauté
24 février 2014 @ 10h06
Bonjour! Vous pouvez les congeler avant de les faire cuire. Ajoutez simplement quelques minutes de cuisson. Bon appétit!
Communauté
23 février 2014 @ 20h33
On congèle les spanakopita après les avoir fait cuir ou avant? Merci

Suggestion de recettes

="tileComponent" v-for="(item, index) in items" v-if="index <= 19" :key="`${item.id}_${index}`" :item="item" :index="index" :imageRatios="ratioSuffix" type="slider" @clickAction="tileClickEvent" />