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Une délicieuse recette d'haricots style rebelle présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 50 min

  • Préparation 20 min

  • Cuisson 30 min
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  • Ingrédients
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 6 échalotes françaises ciselées
    • 4 gousses d'ail hachées
    • 1 boîte de haricots rouges (540 ml)
    • 250 ml (1 tasse) d'eau
    • 250 ml (1 tasse) de lait de coco
    • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux (pimentons)
    • 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
    • 250 ml (1 tasse) de riz à grains longs
    • Sel et poivre
    • Décoration
    • 6 oignons verts émincés et frits
    • 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
  • Préparation

    1. Dans un poêlon, faire blondir les oignons et l'ail dans le beurre et huile d'olive. Ajouter la boîte de haricots rouges avec son jus, l'eau, le lait de coco, le pimenton et le thym. Assaisonner.

    2. Cuire 2 à 3 minutes jusqu'a ébullition et ajouter le riz. Réduire le feu.

    3. Laisser cuire doucement en mélangeant de temps en temps jusqu'à l'absorption de tout le liquide (20 à 30 minutes).

    4. Rectifier l'assaisonnement et servir dans un plat de service décoré d'oignons verts frits et de coriandre hachée.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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