abonnez-vous
Recherche
Une délicieuse recette de porc fumé présentée par foodlavie.
PUBLICITÉ

  • Durée totale : 25 min

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 15 min
publicité
  • Ingrédients
    • La recette originale est prévue pour 6 portions
    • 2/3 boîte de pâtes farfalle
    • 165 g (3/8 lb) d'échines de porc fumé en cubes
    • 20 ml (4 c. à thé) d'huile d'olive
    • 2 échalotes françaises émincées
    • 4 champignons de Paris
    • 8 petits artichauts marinés coupés en deux
    • 85 ml (1/3 tasse) de vin blanc
    • 4 jaunes d'oeufs
    • 45 ml (1/6 tasse) de parmesan râpé
    • 20 ml (4 c. à thé) de basilic frais ciselé
    • 20 ml (4 c. à thé) de persil italien ciselé
    • Sel et poivre
  • Préparation

    1. Mettre à cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.

    2. Pendant ce temps, faire colorer les cubes d'échine de porc dans l'huile, ajouter les échalotes, les champignons, les artichauts, laisser cuire 1 à 2 minutes et déglacer avec le vin blanc, réduire de moitié.

    3. Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs et le parmesan. Réserver.

    4. Égoutter les pâtes en prenant soin de garder un peu d'eau de cuisson (environ 1 tasse).

    5. Ajouter les pâtes dans la casserole avec l'échine de porc et les légumes. Incorporer hors du feu le mélange de jaunes d'œufs et de parmesan. Assaisonner et remuer le tout en ajoutant le liquide chaud de cuisson des pâtes pour rectifier la consistance de la sauce. Parsemer d'herbes et servir immédiatement.

publicité
Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

Commentaires

(0)
(0)
Évaluer cette recette

Suggestion de recettes

="tileComponent" v-for="(item, index) in items" v-if="index <= 19" :key="`${item.id}_${index}`" :item="item" :index="index" :imageRatios="ratioSuffix" type="slider" @clickAction="tileClickEvent" />