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Poulet cari

par Antoine Sicotte

Alliant les saveurs de la noix de coco et du cari, cette tendre recette de poulet frit est un clin d'oeil à la cuisine thaïe

Niveau apprenti | 4 portions
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 6 min
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Ingrédients

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Préparation

LexiqueLexique convertisseurConvertisseur
  • 1. Mettre les cubes de poulet dans un bol, ajouter le jus des limes, assaisonner et réserver. Pendant ce temps mélanger le cari, le piment d'Espelette et la farine. Bien assécher les morceaux de poulet sur papier absorbant et enrober le tout dans le mélange de farine aux épices en prenant soin de retirer l'excédant de farine.
  • 2. Dans un grand bol battre les œufs avec le lait de coco, ajouter les morceaux de poulet enfariner et bien les enrober avant de les envoyer un à un dans le mélange de chapelure et noix de coco.
  • 3. Faire frire les morceaux de poulet pané 4 à 6 min à (350 °F).
  • 4. Sauce : Mélanger tous les ingrédients et réserver. Servir le poulet un fois frit immédiatement, accompagné de la sauce.

Allergies

  • Blé
  • Lait
  • Oeufs

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