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Une recette réconfortante et rapide de soupe aux poireaux, idéale pour les froides soirées d'hiver, présentée par Les Cultures de chez nous.
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  • Durée totale : 20 min

  • Préparation 5 min

  • Cuisson 15 min
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  • Ingrédients
    • 1 sac de 250 g (3 tasses) de poireau tranchés Les Cultures de Chez Nous
    • 60 ml (4 c. à soupe) de beurre
    • Sel et poivre
    • 20 ml (4 c. à thé) de farine
    • 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes ou de poulet
    • 250 ml (1 tasse) de lait
    • 4 tranches de pain de campagne
    • 250 ml (1 tasse) d'emmental, gruyère ou autre
  • Préparation

    1. Dans une casserole, faire revenir les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous dans le beurre pendant environ 10 minutes à feu moyen, en remuant. Saler et poivrer.

    2. Incorporer la farine et la laisser roussir sans cesser de remuer.

    3. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition en remuant. Réduire le feu, assaisonner, couvrir et laisser mijoter 7 à 8 minutes à petits bouillons.

    4. Ajouter le lait et laisser chauffer sans bouillir. Verser la soupe dans un bol, déposer la tranche de pain, parsemer de fromage et faire gratiner au four. Servir.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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