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Une recette de salade mexicaine de Patricia Velez!

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  • Durée totale : 50 min

  • Préparation 15 min

  • Réfrigération 30 min

  • Cuisson 5 min
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  • Ingrédients
    • 460 g (1 lb) de crevettes crues
    • 120 ml (1/2 tasse) de tequila (de préférence du Jalisco)
    • 2 tomates coupées en dés
    • 1/2 oignon émincé
    • 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche, hachée
    • 1 1/2 piments serranos, haché finement
    • 2 avocats coupés en dés
    • Sel et poivre du moulin
    • 1 laitue Boston parée
    • Vinaigrette
    • 50 ml (3 1/2 c. à soupe) de jus de citron
    • 100 ml (3/8 tasse) de jus d'orange
    • 10 ml (2 c. à thé) de zeste de citron
    • 10 ml (2 c. à thé) de thym frais, effeuillé
    • Sel et poivre frais moulu
    • 150 ml (2/3 tasse) d'huile d'olive
  • Préparation

    1. Dans une petite casserole d'eau bouillante légèrement salée, pocher les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Laisser refroidir les crevettes quelques minutes dans une assiette, puis décortiquer.

    2. Dans un bol, mélanger les crevettes et la tequila. Couvrir et réfrigérer 30 minutes.

    3. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette à l'exception de l'huile. Verser l'huile en filet tout en fouettant. Réserver.

    4. Mélanger délicatement les autres ingrédients de la salade et ajouter aux crevettes marinées. Saler, poivrer et réserver.

    5. Diviser la salade en 4 parts égales et déposer dans les assiettes. Napper de vinaigrette et répartir la préparation de crevettes sur les salades. Servir.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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