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Une recette de pain de maïs à la crème fraîche, délicieuse pour accompagner les BBQ aux saveurs du sud des États-Unis, présentée par Caroline McCann.

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  • Durée totale : 40 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 25 min
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  • Ingrédients
    • 20 ml (1/8 tasse) de beurre non salé
    • 40 ml (1/8 tasse) de lait 2 %
    • 85 ml (1/3 tasse) de farine tout-usage
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de sucre granulé
    • 85 ml (1/3 tasse) de semoule de maïs
    • 2 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel
    • 1 oeuf
    • 60 ml (1/4 tasse) de crème fraîche
    • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
    • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée finement
  • Préparation

    1. Préchauffer le four à 375° F. Beurrer généreusement un moule à pain ou autre et réserver.

    2. Combiner le lait et le beurre dans une casserole et le chauffer. Réserver au chaud.

    3. Dans un bol, combiner la farine, le sucre granulé, la semoule de blé, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger les ingrédients.

    4. Dans un bol, combiner l'oeuf, la crème fraîche, la ciboulette et la coriandre. Ajouter le tout dans le mélange à lait chaud et brasser afin que l'oeuf ne coagule pas.

    5. Incorporer les ingrédients secs au mélange et brasser le tout avec une cuillère de bois.

    6. Transférer l'appareil dans le moule, l'étaler de façon égale et cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

    7. Retirer du four et laisser reposer quelques minutes avant de démouler.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya

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