Pâte sablée

Dans un grand bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sucre à glacer, ajouter le zeste d'orange et le beurre, mélanger jusqu'à obtenir une pâte sablonneuse.

Former une fontaine dans le sablage et incorporer l'œuf et le sel, mélanger, écraser rapidement à pleines mains cette pâte, sans trop pétrir, jusqu'à ce quelle soit lisse et qu'elle ne colle plus.

Entourer-la d'un film plastique alimentaire et réserver au réfrigérateur minimum 30 min.

Ensuite enfariner légèrement le plan de travail et abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Une fois la pâte abaissée, enrouler la pâte autour du rouleau et déposer sur votre assiette à tarte. Mettre la garniture de votre choix et cuire. Cette pâte est idéale pour une tarte ouverte.