- Ingrédients
- 12 joues de porc
- 60 ml (4 c. à soupe) de Mycryo
- Sel et poivre
- 250 ml (1 tasse) de vin rouge
- 250 ml (1 tasse) de fond brun de veau
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 3 gousses d'ail
- 1 carotte émincée
- 1 oignon émincé
- 1 branche de thym
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
- Sel et poivre
- Préparation
Dégraisser et retirer la membrane des joues de porc, assaisonner et les saupoudrer de Mycryo.
Saisir dans la casserole chaude et sans gras.
Déglacer avec le vin rouge, mouiller avec le bouillon de volaille et le fond de veau.
Ajouter l'ail, la carotte, l'oignon, le thym et la pâte de tomates. Assaisonner, porter à ébullition, couvrir et mettre à cuire au four à 325 °F pendant 2h30 à 3h00.
Sortir du four, vérifier l'assaisonnement et servir.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans glutenSans fruits de merSans lactoseSans arachidesSans noixSans oeufsSans poissonSans soyaSans sucre ajouté
Commentaires
(1)22 janvier 2021 @ 19h02
Qu’est-ce que le mycryo ?
Me4ci !
Bonjour! Le mycryo est du beurre de cacao en poudre.
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