Une délicieuse recette de fume ton crabe présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 40 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 30 min
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  • Ingrédients
    • La recette originale est prévue pour 6 portions
    • 185 g (6 oz) de mascarpone
    • 85 ml (1/3 tasse) de crème 35 %
    • 170 ml (2/3 tasse) de parmesan frais râpé
    • 150 g (1/3 lb) de chair de crabe surgelée
    • 40 ml (1/8 tasse) de ciboulette émincée
    • 3 ml (2/3 c. à thé) de sauce Worcestershire
    • 1 1/2 branches de céleri coupé en petits dés
    • 4 gouttes de tabasco
    • Sel et poivre du moulin
    • Nachos pour servir
  • Préparation
    1. Tremper 1 tasse de copeaux de bois dans l'eau pour une durée de 1 heure.

    2. Combiner tous les ingrédients de la trempette. Verser la trempette dans un contenant résistant à la chaleur.

    3. Placer les copeaux dans le fumoir intégré du barbecue ou fabriquer un petit fumoir à l'aide d'une assiette d'aluminium trouée.

    4. Chauffer le barbecue à feu vif pour permettre aux copeaux de bien fumer. Baisser ensuite le feu pour une température de 300˚F.

    5. Cuire la trempette sur la grille supérieure du barbecue pendant 30 minutes. Fermer le couvercle pour permettre à la trempette de prendre le goût de fumée. Servir avec des nachos.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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Suggestion de recettes

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