Pudding au kaki et au Frangelico

Préchauffer le four à 350 °F.

Dans un bol, combiner la chair des kakis avec la cassonade et battre à l'aide d'un robot culinaire pendant 2 minutes afin d'obtenir une purée.

Ajouter les œufs un à la fois tout en battant entre chaque addition.

Ajouter le babeurre et le Frangelico. Battre 30 secondes et réserver.

Préparer les ingrédients secs en mélangeant la poudre d'amande, la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et la pincée de sel dans un bol. Les incorporer aux ingrédients humides et battre 30 secondes.

Ajouter la crème 35% et mélanger pour obtenir une consistance lisse.

Beurrer un moule de 9 X 13 pouces sur tous les côtés intérieurs.

Déposer l'appareil à pudding dans le moule et enfourner pendant 1 heure ou qu'il soit doré foncé. Aussi, lorsque qu'on insère un cure-dent au centre, il doit en ressortir propre.

Servir avec du chocolat blanc fondu coulé sur le dessus et quelques amandes effilées.