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Une délicieuse recette de filet d’espadon noirci aux épices présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 21 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 6 min
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  • Ingrédients
    • 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
    • 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
    • 5 ml (1 c. à thé) d'ail en poudre
    • 5 ml (1 c. à thé) de poivre blanc moulu
    • 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir moulu
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel
    • 5 ml (1 c. à thé) de poivre de Cayenne
    • 10 ml (2 c. à thé) de paprika
    • 4 filets d'espadons de 180g chacun
    • 8 ml (1/2 c. à soupe) d'huile de canola
  • Préparation

    1. Combiner les épices séchées dans un bol, bien mélanger et les déposer sur une assiette.

    2. Préchauffer une poêle en fonte sur un feu très chaud et laisser la poêle devenir très chaude (jusqu'au point ou elle fume).

    3. Huiler les filets d'espadon et les tremper généreusement d'un côté seulement dans le mélange d'épices.

    4. Déposer les filets d'espadon dans la poêle fumante et cuire 3 minutes d'un côté. Les retourner et poursuivre la cuisson un autre 3 minutes.

    5. Retirer les filets de la poêle et servir aussitôt avec un beurre blanc au citron et des légumes de saison.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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