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  • Durée totale : 53 min

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 43 min
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  • Ingrédients
    • 15 ml (1 c. à soupe) de ghees
    • 2 échalotes françaises, pelées et ciselées
    • 1 gousse d'ail, pelée et émincée
    • 15 ml (1 c. à soupe) de mélange d'épices (Ajowan, cardamome verte et cannelle moulue) écrasées dans un mortier
    • 1 L (4 tasses) de bouillon de légumes
    • 750 ml (3 tasses) de pommes vertes, coupées en gros dés et coeurs retirés
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de lentilles vertes, lavées
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de lait de coco
    • 65 ml (1/4 tasse) de persil plat, lavé et haché finement
    • Sel et poivre
  • Préparation

    1. Dans une casserole, chauffer le ghee à feu moyen. Ajouter les échalotes françaises et dorer quelques minutes.

    2. Ajouter l'ail, le mélange d'épices, les pommes vertes et continuer la cuisson 1 minute sans coloration.

    3. Ajouter le bouillon de légumes, les pommes vertes, les lentilles et le lait de coco. Assaisonner.

    4. Laisser mijoter à couvert, pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites et tendres.

    5. Vérifier l'assaisonnement et ajouter le persil plat juste avant de servir.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

Commentaires

(1)
(1)
Évaluer cette recette
Clément Girard
4 novembre 2018 @ 18h40
Bonne recette, merci Caroline!
Zeste
Ça fait plaisir de savoir que vous avez apprécié, merci! ;-)

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