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Beignets à la banane et à la noix de coco

Beignets à la banane et à la noix de coco
Niveau cuisinier | 4 portions
Temps de préparation : 25 min | Temps de cuisson : 5 min
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Ingrédients

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Préparation

LexiqueLexique convertisseurConvertisseur
  • 1. Tamiser la farine et la poudre à pâte dans un grand bol. Incorporer le sucre, la noix de coco, le zeste de lime et le sel.
  • 2. Ajouter les bananes écrasées aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Couvrir la pâte à frire de pellicule de plastique et refroidir pendant 15 minutes.
  • 3. Remplir jusqu'au tiers une grande casserole d'huile et chauffer pour atteindre une température de 180°C (356°F), ou jusqu'à ce qu'un cube de pain grésille dans l'huile et devienne doré en 30 secondes.
  • 4. Avec une cuillère à soupe, laisser soigneusement tomber 4 ou 5 cuillerées de la pâte à frire dans l'huile chaude et frire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le centre soit cuit et que la pâte prenne une couleur brun doré.
  • 5. Sortir les beignets de l'huile avec une écumoire, laisser égoutter sur des feuilles de papier essuie-tout et répéter l'opération avec le reste du mélange. Servir chaud, saupoudré d'un peu de sucre.

Allergies

  • Blé

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