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Cari de porc et courge

Cari de porc et courge
Niveau apprenti | 4 portions
Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 20 min
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Zeste Une recette signée Zeste

Ingrédients

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Préparation

LexiqueLexique convertisseurConvertisseur
  • 1. Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et y faire revenir les lamelles de porc jusqu’à ce qu’elles soient tout juste cuites.
  • 2. Les retirer de la poêle, ajouter un peu d’huile, puis y faire revenir les échalotes, la courge, le chou-fleur, le piment, les gousses d’ail et la coriandre.
  • 3. Ajouter la pâte de cari et de l’eau à mi-hauteur. Assaisonner et ajouter les épinards et les pois chiches. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
  • 4. Ajouter le porc et bien mélanger. Retirer du feu et répartir le cari dans les bols. Garnir de yogourt et de coriandre. Servir accompagné de riz basmati.

Trucs et conseils

Pour en faire un plat végétarien complet, vous pouvez retirer le porc et le remplacer par des lentilles en boîte.

Allergies

  • Lait

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