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Une délicieuse recette de mozzarella fumée et grillée en brochettes présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 25 min

  • Préparation 20 min

  • Cuisson 5 min
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  • Ingrédients
    • 2 tranches de pain de ménage sans croûte
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
    • Sel et poivre du moulin
    • 275 g (10 oz) de mozzarella fumée, coupé en 16 morceaux
    • 8 tranches de prosciutto, coupés en 3 tranches sur la longueur
    • 16 brochettes en bambou, préalablement trempés dans l'eau
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de piment s forts
  • Préparation

    1. Couper les tranches de pain en 16 morceaux égaux d'environ 1 pouce d'épaisseur et déposer dans un plat. Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Assaisonner et réserver.

    2. Préchauffer le BBQ à 450° F.

    3. Enrober un morceau de mozzarella dans une lanière de proscuitto. Répéter avec le restant du fromage et de proscuitto.

    4. Embrocher un morceau de fromage et proscuitto et poursuivre avec un carré de pain.

    5. Répéter la même méthode avec les 15 autres brochettes.

    6. Déposer sur la grille du BBQ préalablement huilée légèrement et griller jusqu'à ce que de belles démarcations apparaissent sur un côté. Retourner les brochettes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage commence à fondre légèrement. Retirer de la grille et réserver sur une assiette de présentation.

    7. Au moment de servir, badigeonner d'huile de piments forts.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya

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